Apfelkuchen glutenfrei

Leckerer Apfelkuchen mit Pudding (glutenfrei). Zutaten: Teig: 100 g Margarine (oder Butter) 100 g Zucker 3 Eier etwas abgeriebene Zitronenschale 180 g Mix C – Mehl Kuchen und Kekse (Schär) 2 gehäufte TL Backpulver 6 große Äpfel Pudding-Topping: 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 2 EL Zucker ½ l Milch 50 g Cashewkerne gehackt 2 Stückchen Bitterschokolade Zubereitung: […]

Glutenfreie Apfelbrötchen

Diese Brötchen sind geschmacklich eine echte Alternative. Natürlich gibt es glutenfreie Fertigbrote und die Standard-Mehlmischungen. Wir haben uns allerdings immer schnell an etwas „satt“ gegessen. Nach dem geglückten Apfelexperiment haben wir nun eine geschmacklich sehr interessante Variante geschaffen. Dazu etwas Margarine und einen Klecks Honig und fertig ist der Gaumenschmaus. Kann man sich neben dem […]

Quark-Aprikosentorte

Feiner glutenfreier Obstkuchen der besonderen Art. Extra saftig mit Früchten der Saison ist dieser Kuchen ein echtes glutenfreies Highlight! Zutaten: 1 Packung Fertigkuchenmischung (glutenfrei), z.B. Brownies (Bauckhof), Zutaten nach Packungsvorschrift 500 g Quark 2 Eier 100 g Zucker 50 g Butter Abgeriebene Zitronenschale 50g Maisgrieß, z.B. Viva Mais (Impanatura di mais von Probios) 300g Aprikosen […]

Bisquitkuchen mit Beeren

Der kleine Bisquitkuchen mit Beeren ist ein perfekter und zeitloser glutenfreier und milchfreier Kuchen ohne Fett. Herrlich aromatisch und geschmacklich richtig gut! Zutaten Bisquitboden: 1 großes Ei 1 EL kaltes Wasser 50 g feiner Zucker Geriebene Zitronenschale von unbehandelter Zitrone 1/TL Backpulver 50 g Mehl Farine (Schär) 1 kleine Kuchenspringform Zutaten Belag: 300 g Beeren gemischt […]

Glutenfreier Brokkoli – Flammkuchen

Feiner Brokkoli –  Flammkuchen  für 2 Personen – Low Carb, glutenfrei und wahlweise milchfrei Zutaten:  1 Päckchen Low Carb – Flammkuchenteig 1 Brokkoli 50 g Speckwürfel 200 ml Sahne/Reissahne aufschlagbar  125 g Mozzarella/Seidentofu 1 Ei 1 EL Öl Salz Zubereitung: Flammmkuchen-Teigmischung mit einem EL ÖL nach Packungshinweis verkneten, ausrollen und auf geöltem Backblech ausdrücken. Brokkoli […]

Linsensalat

Lauwarmer Linsensalat – glutenfrei, lactosefrei, fructosearm und vegan. Eine gesunde, balaststoffreiche, kalorienarme und sehr leckere Vitaminbombe. Als Hauptmahlzeit für eine Person oder als Beilage für 2-3 Personen ausreichend. Zutaten: 1 Tasse Linsen (schwarz oder rot) 2 Tassen Gemüsebrühe Zwei Karotten Zwei Tomaten Essig Olivenöl Meersalz Schnittlauch Honig Knoblauch Linsen mit der Brühe in einen Topf […]

Brokkoli-Suppe

Suppen sind zeitlos und gehören im Sommer wie im Winter auf den Speiseplan. Hier ein Beispiel, dass Suppe auch ohne Mehl und Milchprodukte meisterhaft gelingen kann. Zutaten:  1 Brokkoli 1 große Kartoffel 3 Karotten 1 grüner Paprika 1 kleine Knoblauchzehe 1 cm Ingwerknolle 1 gestrichener EL Aurelia Mineralsuppe Gemischte Gartenkräuter 100 ml Hafersahne Schnittlauch Zubereitung: […]

Wildlachs im Spinatbett

Feines glutenfreies Fischrezept für 4 Personen Zutaten:  400 g Wildlachs 500 g Blattspinat tiefgefroren 4 – 6 große Kartoffeln 1 Zwiebel 1 EL Reismehl 1 TL Gemüsebrühe (Aurelia) 100 ml Sahne 1 TL Zitronensaft 4 Zitronenscheiben 4 Cocktailtomaten 1 Zweig Petersilie 2 TL Olivenöl Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser garen (ca. 20 […]

Geschnetzeltes in Kokosmilch

Glutenfreies, laktosefreies Rezept für 4 Personen. Schnelle Küche, einfach zubereitet schmackhaft und gesund Zutaten: 400 g Schweinelende 2 Tassen Erbsen 1 kleine Zucchini 1 rote Paprika 1 kleine Knoblauchzehe zerdrückt 3 EL Reismehl (oder Mix it) 1 kleine Dose Kokosmilch 1 Ei Salz Sojasauce (glutenfrei!) Olivenöl Zubereitung: Die Schweinelende in dünne Scheiben schneiden, mit Sojasauce […]

Tomatensuppe Prima Vera

Diese Tomatensuppe ist glutenfrei, milchfrei und eifrei.  Rezept für ca. 4 Teller Suppe Zutaten: 500 g reife Tomaten 3 Scheiben Zucchini 1 Tasse Erbsen 1 Karotte 2 EL gehackte Gartenkräuter 4 EL Reis (gekocht) 2 TL Aurelia-Gemüsebrühe 1 Prise Zucker Zubereitung: Die gewaschenen halbierten Tomaten in 400 ml Wasser mit der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten […]