Bisquitkuchen mit Beeren

Der kleine Bisquitkuchen mit Beeren ist ein perfekter und zeitloser glutenfreier und milchfreier Kuchen ohne Fett. Herrlich aromatisch und geschmacklich richtig gut! Zutaten Bisquitboden: 1 großes Ei 1 EL kaltes Wasser 50 g feiner Zucker Geriebene Zitronenschale von unbehandelter Zitrone 1/TL Backpulver 50 g Mehl Farine (Schär) 1 kleine Kuchenspringform Zutaten Belag: 300 g Beeren gemischt […]

Glutenfreier Brokkoli – Flammkuchen

Feiner Brokkoli –  Flammkuchen  für 2 Personen – Low Carb, glutenfrei und wahlweise milchfrei Zutaten:  1 Päckchen Low Carb – Flammkuchenteig 1 Brokkoli 50 g Speckwürfel 200 ml Sahne/Reissahne aufschlagbar  125 g Mozzarella/Seidentofu 1 Ei 1 EL Öl Salz Zubereitung: Flammmkuchen-Teigmischung mit einem EL ÖL nach Packungshinweis verkneten, ausrollen und auf geöltem Backblech ausdrücken. Brokkoli […]

Linsensalat

Lauwarmer Linsensalat – glutenfrei, lactosefrei, fructosearm und vegan. Eine gesunde, balaststoffreiche, kalorienarme und sehr leckere Vitaminbombe. Als Hauptmahlzeit für eine Person oder als Beilage für 2-3 Personen ausreichend. Zutaten: 1 Tasse Linsen (schwarz oder rot) 2 Tassen Gemüsebrühe Zwei Karotten Zwei Tomaten Essig Olivenöl Meersalz Schnittlauch Honig Knoblauch Linsen mit der Brühe in einen Topf […]

Brokkoli-Suppe

Suppen sind zeitlos und gehören im Sommer wie im Winter auf den Speiseplan. Hier ein Beispiel, dass Suppe auch ohne Mehl und Milchprodukte meisterhaft gelingen kann. Zutaten:  1 Brokkoli 1 große Kartoffel 3 Karotten 1 grüner Paprika 1 kleine Knoblauchzehe 1 cm Ingwerknolle 1 gestrichener EL Aurelia Mineralsuppe Gemischte Gartenkräuter 100 ml Hafersahne Schnittlauch Zubereitung: […]

Geschnetzeltes in Kokosmilch

Glutenfreies, laktosefreies Rezept für 4 Personen. Schnelle Küche, einfach zubereitet schmackhaft und gesund Zutaten: 400 g Schweinelende 2 Tassen Erbsen 1 kleine Zucchini 1 rote Paprika 1 kleine Knoblauchzehe zerdrückt 3 EL Reismehl (oder Mix it) 1 kleine Dose Kokosmilch 1 Ei Salz Sojasauce (glutenfrei!) Olivenöl Zubereitung: Die Schweinelende in dünne Scheiben schneiden, mit Sojasauce […]

Tomatensuppe Prima Vera

Diese Tomatensuppe ist glutenfrei, milchfrei und eifrei.  Rezept für ca. 4 Teller Suppe Zutaten: 500 g reife Tomaten 3 Scheiben Zucchini 1 Tasse Erbsen 1 Karotte 2 EL gehackte Gartenkräuter 4 EL Reis (gekocht) 2 TL Aurelia-Gemüsebrühe 1 Prise Zucker Zubereitung: Die gewaschenen halbierten Tomaten in 400 ml Wasser mit der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten […]

Rinderroulade

Rindsrouladen sind nicht immer glutenfrei oder milchfrei. Das folgende Rezept zeigt Ihnen eine Variante mit der Zöliakiebetroffene sowie Weizen und Milchallergiker trotzdem nicht auf dieses klassische Gericht aus der Hausmannskost verzichten müssen. Rezept für 2 Personen Zutaten 2 Scheiben Rindsrouladen á ca. 150g 2 Scheiben roh geräucherter Schinken (Schwarzwälder) 2 Zwiebeln 4 Karotten 4 kleine Essiggurken Ein […]

Salbei-Medallion mit Gemüsereis

Salbei-Medaillons mit Gemüsereis  – glutenfrei, milch/lactosefrei, wenigKohlenhydrate! – Rezept für 2 Personen Zutaten: Medaillons:  2  Scheiben Schweinelende  2 große Blätter gekochter Schinken  4 Salbeiblätter   Salz   1 EL Olivenöl Gemüsereis: 1/2 Tasse Basmatireis 1/2 Paprikaschote 2 Karotten 1/2 Tasse frische Erbsen (oder tiefgekühlt) 4 getrockneteTomaten in Öl eingelegt 1 Tasse Cocktailtomaten 1 EL KerneMix (Rapunzel) Salz Zubereitung:Den Reis mit […]