Maniokmehl

Glutenfrei!

Artikelnummer: 5017689354527 Kategorien: , , , ,
Produktbeschreibung: Inhaltsstoffe:
Maniokmehl oder auch
Kassavamehl aus Ghana hat dort eine lange Tradition und ist einfester
Bestandteil der dortigen Grndnahrungsmittel. Es wird aus der
Wurzelknolle des Manioks gewonnen.

In der Verarbeitung beim Backen und Kochen zeigt es unter anderem
Bindeeigenschaften und ist dem glutenhaltigen Weizen sehr ähnlich und kann
deshalb als Alternative verarbeitet werden.

Allergikerinfo: Maniokmehl ist von Natur aus
glutenfrei. 

 

Cassava, Maniok, Yuca, Gari und Tapioka,
Polhilvo:

Die ersten vier Bezeichnungen gelten für
eine Pflanzenart aus der Gattung Manihot. In Brasilien ist es Mandioca
(Maniok), in Afrika Cassava und im spanischen Lateinamerika Yuca.

Wenn Maniokmehl hergestellt wird, ist ein Nebenprodukt die Stärke.
Nach einem Röstvorgang wird dies als Tapioka oder Polhilvo bezeichnet.

Maniok

 

Zusätzliche Information

Gewicht 0.5 kg
Glutenfrei

Maniok

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